公司未跟员工签劳动合同并且随意更改员工工资，员工实际工资比一开始入职说好的工资少了好多

用人单位这种情况是违法的，劳动者应该注意收集相关证据，比如劳动合同，公司关于工资计算方法的规章制度，劳动者的工资条等，去当地劳动争议仲裁部门申请劳动仲裁，只要证据充足，劳动者的主张可以得到支持的。劳动仲裁基本流程：1．争议发生后一年内申请仲裁，递交仲裁申诉书；2．仲裁委员会收到申诉书之日起五日内作出是否受理的决定；3．仲裁庭开庭五日前书面通知双方当事人；4．开庭，明确请求，答辩，调查事实，举证质证，辩论，陈述；5．调解；6．调解不成，裁决。根据《劳动合同法》第三十五条 用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。变更后的劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。根据《劳动仲裁法》第六条 发生劳动争议，当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。与争议事项有关的证据属于用人单位掌握管理的，用人单位应当提供；用人单位不提供的，应当承担不利后果。 原问题：《公司与员工未经协商，也没有签署任何书面协议，私自变更工资算法，变相克扣工资。作为员工我该怎么办？》